Ghee süt ürünü içerir, fakat eser miktarda laktoz ve bir süt proteini olan kazein içermesi nedeniyle laktoz intoleransı olan kişiler için iyi bir seçenektir.
Tereyağındaki yağ oranı yüzde 80'in üzerindedir. Yani ghee (sade yağ) ile tereyağı arasındaki fark yağ oranından kaynaklanır. Ghee yani sade yağdaki yağ oranı %99'dur dolayısıyla tereyağına göre çok daha az miktarda kullanarak lezzetli sonuçlar elde etmeniz mümkündür. Ayrıca tereyağı 177 C°'de yanar, dumanlanır çünkü içeriğindeki kazein ve laktoz yanmaya başlar, ancak ghee yani sade yağ 252 C°'ye kadar ısıya dayanıklıdır.